Jalgrattaspordi kõige teravamas tipus mängib toitumine üha olulisemat rolli. Keegi ei tea seda paremini kui mitmekülgne Belgia rattur Wout van Aert (Team Visma | Lease a Bike), kes on kaasaegse rattaspordi üks suuremaid kujundajaid. Fännid soovivad kindlasti teada, kuidas algab sellise kaliibriga sportlase päev? Kas tal on mingi salajane hommikusöögi valem, mis võimaldab tal püsida tipus mäkketõusudel, domineerida temposõitudes ning tulla toime ka grupifinišites?
Selles põhjalikus loos sukeldume süvitsi sellesse, mis van Aerti toidab — nii otseses kui kaudses mõttes — ning uurime, kas tema hommikusöögiharjumused võivad olla tema muljetavaldavate tulemuste võtmeks.
Enne kui keskendume van Aerti hommikusöögirutiinile, on oluline mõista, kui määrava tähtsusega on toitumine tänapäeva rattaspordis. Kui 1980. ja 1990. aastatel olid pastaroog ja praetud steik tavalised sportlase toidulaual, siis 2025. aastaks on sporditoitumisest saanud kõrgelt arenenud teadus. Ratturid saavad personaalselt kohandatud toitumiskavad, mis arvestavad etapi tüüpi, ilmaolusid, isiklikku füsioloogiat ja isegi unemustreid.
Toitumine ei ole enam lihtsalt kütus — see on strateegiline relv.
Allikate sõnul, kes on lähedal meeskonnale Team Visma | Lease a Bike (endine Jumbo-Visma), algab Wout van Aerti päev varakult, kuid mitte kiirustades. Belglase hommikurutiin on rangelt reguleeritud — osaliselt järjepidevuse huvides, osaliselt selleks, et keha oleks maksimaalselt valmis eesootavaks pingutuseks.
Aga mis täpselt on tema taldrikul?
1. Deluxe kaerahelbepuder
Kaerahelbed on aluseks — mõistetav, kuna need on kergesti seeditavad, sisaldavad aeglaselt imenduvaid süsivesikuid ning sobivad suurepäraselt pikaajaliseks pingutuseks. Ent silmapaistvaks teeb selle koostis:
Täistera kaerahelbed (mitte eelküpsetatud)
Keedetud riisipiimas koos näpuotsatäie mere- või Himaalaja soolaga
Lisatud lusikatäis mandlivõid (tervislikud rasvad)
Värske puuvili: mustikad, banaan, riivitud õun
Pisut vahtrasiirupit (looduslikud, kiirelt imenduvad suhkrud)
Supilusikatäis chia- või linaseemneid (kiudained + oomega-3)
2. "Suunatud valgud"
Van Aerti meeskonnas Team Visma | Lease a Bike kasutatakse hommikuti kontseptsiooni "suunatud valgutarbimine". Selle asemel, et tarbida suuri koguseid loomseid valke (nt munad või kohupiim), eelistatakse:
Väikest portsjonit taimseid valke (nt hernevalk, segatud pudru sisse) või minimaalset kogust valgurohket jogurtit
Eesmärk on hoida seedimine kerge, ent tagada valkude kättesaadavus, mis on oluline lihaste taastumiseks ja väsimuse vähendamiseks viietunniste või pikemate etappide jooksul.
3. "Maagiline shot": kofeiin ja nitraadid
Van Aert, nagu paljud tipptegijad, tarbib enne võistlust väikese "pre-race shot'i". See on kontsentreeritud jook peedi ekstrakti, kofeiini ja beeta-alaniiniga. Seda juuakse umbes 60–90 minutit enne starti. Eesmärk? Suurendada hapnikutarbimist, edasi lükata väsimust ja hoida vaim erksana.
See shot on väike — ca 50 ml — kuid mõju on suur.
Hommikusöögi psühholoogia - rutiin kui rahusadam
Van Aerti jaoks on tema hommikusöök ka vaimne tugipunkt. Intervjuudes on ta korduvalt öelnud, et hommikurutiin aitab tal keskenduda, maanduda ja stressi maandada. Kui magada iga päev erinevas hotellis, erinevates voodites, uute helide ja lõhnade keskel, on järjepidev päeva algus hindamatu.
Selleks võtab van Aert alati enda kaerahelbed ja seemned kaasa nii treeninglaagritesse kui ka suurtuuridele. Isegi hotellides, kus menüüs on mune, peekonit ja croissante, valib ta oma tuttava hommikusöögi. Rutiin annab rahu ja rahu annab tulemusi.
Van Aert pole ainus, kes panustab tasakaalustatud hommikusööki. Ka ratturid nagu Tadej Pogačar, Remco Evenepoel ja Mathieu van der Poel investeerivad tugevalt oma toitumise optimeerimisse. Mis teeb van Aerti ainulaadseks, on lihtsuse ja teaduse kombinatsioon.
Kui mõned ratturid alustavad päeva proteiinibatoonide või eksperimentaalsete pulbritega, eelistab van Aert äratuntavaid, looduslikke koostisosi. Kuid selle lihtsuse taga on meeskond sportlaste toitumisnõustajaid, teadlasi ja kokkasid. Tema "salajane hommikukütus" ei ole saladus müstika tõttu, vaid täpsuse tõttu.
